Acorn Squash Kale

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Potong labu menjadi dua. Potong irisan tipis dari sisi bundar setiap setengah labu untuk membuat alas yang stabil. Taburi dengan garam dan merica; lapisi dengan semprotan memasak. Letakkan daging labu menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi aluminium foil; panggang sampai berwarna keemasan dan empuk, 40 menit. Keluarkan dari oven; balik labu siam dan sisihkan.
2. Dalam wajan antilengket besar dengan api sedang, panaskan 1 sendok teh minyak. Tambahkan sosis; masak, potong-potong kasar, hingga berwarna coklat, 6 menit; pindahkan ke mangkuk. Ke wajan yang sama, tambahkan sisa 2 sendok teh minyak dan daun bawang; masak sampai daun bawang lunak, 3 menit. Tambahkan bawang putih; masak, 30 detik. Tambahkan kangkung dan aduk; tambahkan kaldu. Tutup dan masak sampai kangkung empuk, 5 menit; aduk sosis. Bagilah isian kangkung-sosis di antara labu.
3. Dalam mangkuk, campurkan kenari, Parmesan, panko, dan serpihan cabai merah opsional; taburkan secara merata di atas mangkuk labu dan lapisi dengan semprotan memasak. Panggang sampai panko berwarna keemasan, 2 menit.

Soo, selamat memasak bersama keluarga #dirumahaja Orang Sehat!